Si svolgerà da venerdì 12 a giovedì 18 agosto 2016 dalle ore 20:30 in Piazza Giovanni Paolo II
Ritorna dal 12 al 18 agosto 2016, il tradizionale appuntamento con la "Sagra degli Antichi Sapori". Giunta alla 19a edizione, si conferma tra gli eventi più importanti della provincia di Caserta, attirando appassionati anche dalle provincie extra-campane.
La manifestazione, organizzata dalla "Pro Loco Gioiese", ha lo scopo di "festeggiare" i tradizionali piatti della cucina locale. I protagonisti delle serate, infatti, saranno i prelibati piatti sapientemente preparati dalle nostre massaie.
Si alterneranno nelle varie serate, un ampia gamma di deliziosi primi piatti:
• pappardelle, tagliatelle, scialatielli e fusilli ”ai funghi porcini”, gnocchi al sugo di castrato, tagliolini con fagioli e cotiche, tagliatelle all’ortolana, spaghetti alla chitarra salsiccia e funghi porcini, tagliatelle provola e melanzane e……
per aprire la strada alle preparazioni tradizionali:
• soffritto, trippa, carne di maiale con peperoni, spezzatino di castrato
• porchetta - porchetta ai porcini
• bruschette al pomodoro e ai porcini, melanzana arrosto, peperoni e melanzane imbottiti, funghi porcini arrosto
• arrosti: maiale, vitello, salsiccia, abbuoti, spiedini
• pizze fritte: ai porcini, al pomodoro, con porchetta, con prosciutto e formaggi
• patatine fritte
• salumi e formaggi tipici
• frutta, dolci
il tutto condito dal premiato olio delle colline gioiesi.
Particolare cura ed attenzione nella scelta dei vini, con l'introduzione di produzioni derivate da antiche tecniche di vinificazione dei contadini locali oltre ai classici e selezionati falanghina e piedirosso.
Non manca, per gli appassionati, la birra (anche locale) ed il liquore, di produzione artigianale.
Vi attendono quindi, fra le strade del paese, nel tranquillo scenario ai piedi del castello medioevale, serate all'insegna dell'ottima cucina, piene di divertimento, alla riscoperta degli antichi gusti della tradizione gioiese in un clima di allegria farcito da folklore e sapore, che vi faranno rivivere l'operosità di un tempo.
Sono previsti tavoli per degustare i prodotti con oltre 1000 posti a sedere;
La manifestazione si svolgerà nel centro del paese di Gioia Sannitica CE, nella caratteristica Piazza Giovanni Paolo II, con apertura degli stands alla ore 20,30.
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